Σε ένα εποικοδομητικό Ted-Ed lesson γραμμένο από τον Hei Man Chan και εικονογραφημένο από τον Igor Coric του Artrake Studio, ο αφηγητής Addison Anderson εξηγεί πώς σχηματίζεται η χοληστερόλη στο σώμα, γιατί η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) είναι κακή και η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) είναι καλή και πώς τα αυγά θεωρούνταν επικίνδυνα για τα επίπεδα χοληστερόλης.
Το 1968, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία έκανε μια ανακοίνωση που θα επηρέαζε τη διατροφή των ανθρώπων για δεκαετίες: συνέστησε στους ανθρώπους να αποφεύγουν να τρώνε περισσότερα από τρία αυγά την εβδομάδα. Το σκεπτικό τους ήταν ότι η χοληστερόλη που περιέχεται στους κρόκους των αυγών θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.
Πρότεινε επίσης πώς να αντιμετωπιστούν καλύτερα τα υψηλά επίπεδα LDL μέσω της διατροφής και της άσκησης, αναφέροντας ότι ορισμένοι άνθρωποι έχουν γενετική προδιάθεση για υψηλή LDL, η οποία αντιμετωπίζεται με φαρμακευτική αγωγή.
Οι στατίνες είναι φάρμακα που μπλοκάρουν ένα ηπατικό ένζυμο που απαιτείται για την παραγωγή της LDL. Άλλα φάρμακα για τη χοληστερόλη αυξάνουν την παραγωγή ενζύμων που διασπούν τα τριγλυκερίδια και προάγουν τη δραστηριότητα των υποδοχέων της LDL, βοηθώντας στην απομάκρυνσή της από την κυκλοφορία του αίματος.
